Livro "Leites e Manteigas Vegetais - Receitas Caseiras"

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Leites e Manteigas Vegetais - Receitas Caseiras  (Melissa King, Editora Alaúde, 2016).

Todas as receitas são veganas, sem glúten e com opções para os alérgicos a oleaginosas.

Em seu primeiro livro, Melissa King apresenta o vasto mundo dos leites e das manteigas vegetais com receitas para o leitor fazer em casa. Usando ingredientes como castanhas de caju, amêndoas, avelãs – e com alguns truques na manga, como as sementes de girassol para quem é alérgico a nozes –, Melissa mostra que é possível preparar smoothies, pastas, cookies, barrinhas, granolas, muffins, trufas, brownies e sorvetes muito melhores que as versões industrializadas. São mais de 60 receitas veganas sem glúten, ideais para quem precisa de um café da manhã nutritivo ou um lanche rápido entre as refeições e também para aqueles que só querem relaxar na companhia de uma xícara de chocolate quente com bolinhos.

•  + de 60 receitas com fotos 
•  224 páginas

Sobre o livro

Todo mundo já sabe que nozes, castanhas, amêndoas e avelãs são alimentos poderosos. Mas que elas também são ingredientes muito versáteis na cozinha – a ponto de se transformarem em leites, manteigas, pastas, cookies, barrinhas e sorvetes – é o que os leitores vão descobrir com o livro Leites e manteigas vegetais – Receitas caseiras.

Em mais de 60 receitas, a blogueira de sucesso Melissa King apresenta receitas caseiras de leites e manteigas vegetais muito mais gostosas e nutritivas do que as versões industrializadas disponíveis no mercado. No livro, o leitor aprende, por exemplo, a fazer leite de amêndoas, manteiga de amendoim e pasta de avelã com chocolate, apenas para citar três produtos muito procurados nos supermercados e cujo preço assusta muitos consumidores.

Em seguida, Melissa continua impressionando os leitores ao transformar esses leites e manteigas em bocados apetitosos e perfeitos para serem devorados no café da manhã, em um lanche rápido entre as refeições ou naquela hora em que a pessoa precisa apenas de um momento de descanso. Alguns exemplos são os muffins de geleia e manteiga de amêndoa, as barrinhas de granola e manteiga de amendoim e o chai latte com especiarias.

Sem se esquecer de que, além de saudável, é preciso ser sustentável, a autora apresenta um capítulo especial destinado a aproveitar o resíduo que sobra após a feitura dos leites vegetais caseiros. Assim, nada é jogado fora, e essa polpa pode ser utilizada para preparar panquecas de banana com manteiga de amendoim, granola de amêndoas ou cookies.

Por fim, atenta às restrições alimentares de seus leitores, a autora apresenta opções sem oleaginosas (para os alérgicos a amendoim, nozes e castanhas). De olho também nas novas tendências, muitas receitas são indicadas para os que seguem a dieta paleolítica.

Sobre a autora

Melissa King criou o blog My Whole Food Life (www.mywholefoodlife.com) em outubro de 2012 para mostrar suas versões saudáveis de biscoitos, bolinhos, granolas, barrinhas, muffins, smoothies e tantas outras delícias para o dia a dia. Desde então, o blog tem feito enorme sucesso e conquistou milhares de fãs pelas redes sociais. criando e testando receitas, inclusive em seu canal no YouTube, e mora em Dallas, Texas, com o marido e as duas filhas, Meadow e Olive. 
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